成都三圣乡，这个叫何去的院子，成都味道浓浓。那不是“糖人”“锅盔”“夫妻肺片”代表的老成都，而是“时间缓缓，生活懒懒”的新成都。

从绕城高速下龙泉驿出口，找到一条有标示“荷塘月色”“蓝顶艺术中心”的小路，无比清净，十分钟就可以绕开堵车看花的人流(从城里走到三圣花乡，一定在幸福梅林被堵死。)到达荷塘中央的小院——何去。(路痴看地图)春日荷塘逐渐丰盈，柳絮漫天飞舞的院子里，狗狗喜欢从背后抱住你腿。花絮飘落进茶盏，不时需要拈出来。

在何去吃饭，需要等待。“东南第一佳味，天下之至美”的淮扬菜。通常习惯了“快”的川菜，油泼鲫鱼，水煮肉片，宫保鸡丁齐刷刷5分钟上桌。“何去”得了淮扬菜的“慢”。注重刀工，口感细腻，狮子头不能快刀剁碎，只能一刀刀断开牵连(所以等闲吃不到狮子头，要电话预定，慢工切好揉好的狮子头放一夜，第二天才会有劲道)。头抽香煎加州鲈鱼、榄菜四季豆、家乡红烧肉，唐芹豆酱烧黄花鱼，野生菌三鲜鲫鱼汤，慢工慢火，纯香静美。

何去的饭菜一上桌子，生客首先摸出手机晒微 信。熟客不下筷子，含笑等待生客晒微 信。餐具不是工业化套装，而是各式各样。有碗碟一角有莲花，是员工刻的“何去”，一笔一划的稚拙。也有美浓烧绿梅的日本小碗形状相似，颜色却从青灰到莲青色，完全不配套。

饭后，上一盏手磨的咖啡，手磨的咖啡真正慢，身着青色布衣的妹妹手工炭火烘培咖啡豆，研磨，然后慢火烧开，缓缓过滤。等待中，咖啡的香味逐渐散发在空气中。捻起烘培过的咖啡豆撒点糖粉，裹进鲜切柠檬片里，味道刺激，是等待咖啡的开胃小吃——courage(勇气)。

晒太阳的客人通常不看手机。他们翻看鹃姐的藏品、角落里摆放的瓷器、池塘边的手工木桌、窗前的蕉叶茶盏。

麻绳和木格栅反射淡淡光影，形态质朴。桌上陶瓷的摆件也有故事。何去和它的朋友们，不觉得长日无聊，只觉得时光转瞬即逝。何去的主人鹃姐，她曾经是地产人和项目投资CEO，会议上总是响亮清脆的教育员工要如何“整合”“资源”，如何学习“做市场做营 销”。现在她在何去暖暖的微笑，慢悠悠喝茶，偶尔见到熟客也会张牙舞爪的聊天，她分享她的院子，也跟到访的朋友分享她的收藏和时间。

70后的荷塘月色 CEO的田园生活

这个叫鹃子的女子，曾经是一个CEO。她厌倦了繁忙的都市生活，于是放弃年薪和股份，在荷塘月色的荷塘里，找到自己的小院——它叫何去——现在是一群无年龄界限的理想主义者梦想的舞台。

一见钟情，看得见火车的院子

两三年前，一群朋友常常在三圣乡喝茶。我们喜欢农家，但是看到农家的院子，总忍不住在心里嘀咕，榆树下的塑料盆应该搬走，放一个本色的陶瓮，养上一枝莲花。金银花藤后面的杂物间可以清出来，做几个书架，陈列满屋的书籍。这是成年人的过家家梦想吧?2013年的夏天，我终于找到了我的院子。这个院子在荷塘中间，房前荷塘屋后荷渠。桂花与柳树在风中摆动枝条，一排小屋围绕着木亭子。远处有一道铁轨，火车开过，是童年时熟悉的轰鸣。

要想简单生活，首先不简单

于是我开始被朋友们称为“发疯”的日子。要想简单生活，首先要生活得不简单。

找到一起疯的搭档，卖掉城里的房子，签下院子。

找建筑师，改造空间。石瓦墙、玻璃顶、木格亭、随着季节变颜色的亚麻结;工人一边抱怨“从来没有见过这么古怪的设计!”一边要求追加建设费用——因为道道工序和材料都是新的，都是实验;

大学招聘，到处宣讲“何去”，找到喜欢这样简单生活的孩子一起摸索，相互培训，共同造园;

访遍成都名厨，找到喜欢何去的淮扬菜名师，于是院子里的厨房开始叮当作响，所有朋友都来“被试菜”;我们并不想改造淮扬菜成为成都口味，我们只是在找，成都人可以爱上的淮扬菜;

游走景德镇，寻找适合何去气质的餐具，于是所有的餐具都不配套，因为手工作坊总是窑变不一，艺术格调独特;

到江西定做朴素的木椅，把烘笼藏在下面;看老师傅用斧头开出型，然后挫子砂纸打磨出杉木的光泽。

翻找农家大嫂的菜篮，寻找有虫眼的蔬菜，争取找到喂粮食的猪，不用饲料喂养的鸡、鸭。在一个繁忙的世界里找到有耐心慢慢栽种、饲养的人有多么的难。我的理想是，吃真正的食物，而不是农药和化肥催逼的产品。

柴米油盐酱醋茶，何去的开门七件事，件件不简单。

疯子总有伴儿 何去臭味相投的慢友

等到何去成型，我终于可以有坐下来喝茶的时间。最初的愿望是“在花树下慵懒喝茶”，原来实现起来需要经过这么复杂，忙到吐血的过程。然后，何去的朋友们开始给何去添砖加瓦：

何去的园丁顾问——果子。她做了香奈儿、迪奥、爱马仕十年的乙方，为它们供应最纯粹的玫瑰精油。现在罗浮山开辟千亩玫瑰花田，种植法国公司提供的500年前基因的保加利亚玫瑰。她搬来一盆盆兰花，说是养在何去吸地气，常常还没有来得及吸好地气，就被何去的客人搬回家去继续吸。她喜欢挽起袖子在田边地脚的种稀奇古怪的花卉，于是何去有了美国的天鹅绒紫薇，一年花期150天;从保加利亚引种的大马士革食用玫瑰，香飘50米;法国的白玫瑰，花期长达6个月;还有资生堂花瓣手霜的专用品种日本香纯，小小的花朵开放9个月，香味淡雅;法国蔷薇安吉拉，点缀在院落处处。果子一边栽种一边如数家珍的普及着它们的花期、种属、科目，何去的小院渐渐变成荷塘中间的一片灿烂云霞。

Andy刘伟。一枚痴爱美食制作的海龟。不学工程学烹饪，留学新加坡，专研烹饪，打飞的探访米其林餐厅。到米其林排名亚洲十名的Jaan、LesAmis去尝试招牌菜“迷迭香65度温泉蛋”与“松露洋葱塔”，香港老米其林三星caprice去试全乳鸽配鹅肝。飞的来回，找米其林大厨提出一大堆问题，Andy明白了为什么米其林的菲力看似鲜红但是熟透，为什么他们的牛肉不分切法。Andy接触到米其林大厨的现代烹饪精神：技艺可以传统，思想却绝不教科。用心将美好的食材，以本味层层组合，奏出味觉的乐章。

时间荏苒，大厨炼成。Andy面试7个月才进入万豪旗下的奢华酒店——丽思卡尔顿厨房，却不久辞职，要挑选最好的食材，也挑选最懂的食客，做属于自己的美食。何去的美食工坊是他们的舞台。何去的西餐菜单，只有四菜一甜点，却是层层递进，以食材本味谱出华美乐章。63度温泉蛋——温泉水浴恒温，让蛋白半凝固，甘甜弥漫。简单的全素沙拉——以菌菇提亮，油醋调味，让铺底的绿叶蔬菜清香逐渐在唇齿间弥漫。意大利天使细面、温泉蛋、素菜色拉、烩饭，层层绽放，以甜点收尾。Andy骄傲的说，在何去600元的菜单，在成都吃不到，在上海2000元才可吃到。每一个让人难忘的去处，都有一道让人难忘的美食。在何去，享受Andy被米其林触发的灵感。

饭卷Joe,80后。停留景德镇，喜欢在温暖夜里烧窑。一件件摆好陶胚，等待火焰给到它纹理和色泽。他相信，每一只陶瓷器皿都有温度。他要表达的都在器皿中。他和妻子一起收集草木灰，为何去的手工制作碗盘，草木灰里的颜色渗出深浅，于是何去的每个餐具都有自己的灵魂。

何去臭味相投的朋友们，在这个院子里相会了。他们都曾经放下了在他人看起来很重要的东西，为了自己的某一种“痴”而热血沸腾，而激情昂扬。他们热衷于把作品，从虚空中呼唤出来，赋予它生命。当作品已经摆在何去，大家都会觉得“本该如此”，“大道至简”，但是在它出现之前，已经失败了无数次。

这两年，修房、建院;种花、栽树;做菜、喝茶;读书、运动，日复一日过着这样的生活，并接待着来此休憩的客人。慢慢的，客人变成了朋友，分不清我们在工作还是生活，至于是餐厅、茶园还是家?怎么说都行吧!

其实“何去”是我自娱自乐的小院，同时用真心和真诚养活着我们。

我希望这里是一个看见小草小鱼也惊喜、欢愉的有趣田园;

我希望何去是一个充满温情和微笑的世外桃源，是一个傻傻发呆、静心的自由空间;

我希望何去是一个夏天就该热并出着汗，冬天就该冷并捂紧衣的天然氧吧，托风降温，围炉取暖，让一切简单的生活归于自然。所有状态虽慢，却有序也有趣，更有美;

我希望何去是一个自由舞蹈的平台。创造美，传播美，分享美;无专业界限，无年龄界限。有激情来创造的朋友们，都可以在它的舞台上尽情舞蹈，彼此欣赏。