改革开放以来，我国国民经济高速增长，居民收入水平和消费水平有了很大提高。在消费升级的过程中，能改善食物口味、提高饮食质量的调味品获得了快速发展。根据中国调味品协会的统计，我国调味品行业已经连续七年保持10%以上的年增长率，2008年行业销售额已增长到千亿元，年复合增长率20%以上。随着中国经济的持续发展和人民消费能力的持续提高，调味品行业仍将以较快速度发展。

在这样的行业背景下，海天调味产品销售额也逐年增长，且销售增长率也在不断攀升，2010年产品销售额是55.16亿元，2011年上升为60.91亿元，增长了10.42%，2012年达到70.70亿元，增长了16.07%，而2013年产品销售额首次突破了100亿元。

调味品行业是一个完全竞争行业，竞争较为激烈，企业要在市场竞争中居于有利地位，必须融合传统口味与创新、现代化生产和渠道建设三个方面。我国传统调味品酱油、食醋、酱料和现代调味品味精均采用发酵工艺制造;蚝油、鸡精鸡粉等采用熬制、研磨、调配等非发酵工艺制造。同时，市场上有数千家企业的产品，好的渠道建设将提高产品的渗透率，缩短产品与消费者之间的距离。

在酱油工艺改造方面，海天股份率先将超滤技术应用于酱油生产，并通过对膜分离过程的深化研究和技术攻关，优化了超滤过程控制，提高了超滤效率，提升了海天酱油的产品质量，无论是感官可以认知的产品色、香、味特性，还是内在的各种营养、卫生、安全指标都优于国内标准，达到甚至超过了国际先进水平。

海天股份在全国设有5个营销中心、20多个销售大区、110多个销售部、350多个销售组或销售办事处，配备了超千人的专业团队对区域内的经销商进行指导和管理，协助经销商与分销商及联盟商开拓本地的销售渠道。海天对经销商、分销商/联盟商的精细化管理，也构成了同业难以模仿的竞争优势。

调味品是海天股份最擅长经营的领域，也是世界范围内最有发展前途和潜力的食品产业之一。海天股份方面表示，未来还将在相当长的时间内继续深耕调味品领域，通过实施强有力的品牌营销战略、产品研发战略、资本运作战略和市场拓展战略，在积极发展各式中式调味料，建立完善的“中国味”体系的同时，逐步发展西式调味料，做“世界味王”;在拓展发达地区、城市市场的同时，稳步开发欠发达地区、农村市场;在经营国内市场的同时，积极拓展国际市场;在开发普通家庭餐饮领域的同时，进军高端饮食文化领域;在生产大众普及性产品的同时，做细分针对性产品。公司将通过对调味品市场的深耕细作，建立起在世界范围内具有广泛影响力和良好认知度的中国第一调味品企业的领导品牌地位。