酒是陈的香，酱油也如是。经过长时间的酿晒、发酵，让原料充分吸收阳光，最终生产出来的产品才最为鲜美。酱油酿制一般历时10个月，在这段过程中，必须经过许多道复杂的工序，其中对发酵程度的控制是十分重要的环节。因为是在室外酿晒和发酵，其温度、湿度、气候环境都是多变的，如果未能控制好相关的工序，就会导致产品品质出现波动。

海天股份地处佛山，坐拥亚热带珠江三角洲，有很强的自然优势。由于纬度较低，气候温暖湿润、日照时间较长，海天股份具有生产天然晒制工艺酱油的绝佳气候和地理条件，以至海天曾经用“北回归线的阳光”来形容产品的工艺特点。

适宜的自然环境提供了发展契机，海天股份建立了专业的菌种培育中心，强化发酵菌种研究，并建成中国面积最大的玻璃晒池群进行天然发酵。其主要原料大豆虽然不是长在本地，但依然出自天时地利的国家粮食基地——东北，海天股份派专业人员组成采购小组对原料采购地进行科学勘察，对土质、水质以及黄豆的种植过程进行全面的了解和科学指导，严格确保农场种植黄豆的优等质量，使海天的产品质量从用料源头开始就有了卓越的品质保证。

除了生产基地上的绝对优势外，海天股份在生产技术上的投入也令其在铁强化酱油市场独占鳌头。由于铁强化酱油的高起点和高标准，要求生产企业必须实施GMP和HACCP，海天股份在卫生部专家的指导下，按照GMP和HACCP的要求，很快就完成了体系建设。同时，海天股份还按高标准要求新建了行业内一流的检测中心，购置了与国际先进水平同步的仪器设备，培养和配备了一批专业技术骨干。在充足的准备下，海天股份通过了国家专家组的一致认可和验收，率先成为国家指定的铁强化酱油生产企业，也是目前华南区惟一一家获得国家铁强化项目定点生产认证的企业。

以酱油著称的海天股份正是切实做到了拥有适宜酿造的自然环境、承传百年传统工艺、与时俱进加大科研和管理投入力度，从而成为同行业惟一集多项国家级重要认证于一身，质量可靠、誉满神州的一流调味品企业。