千百年来我国的饮食文化获得了蓬勃的发展。无数美食名家挥洒着毕生的汗水和智慧，促成了民族美食文化的极大繁荣。如今，美食文化发展的重任又落到了众多餐饮企业的身上。然而在激烈的市场竞争环境下，很多餐饮企业在食品制作工艺创新上的表现却严重不足。为了打破这一行业竞争格局，山东冠一邀请众多专业科研人员和知名美食名家作为技术顾问，共同开展美食文化创新研究工作，取得了丰硕的成果，为旗下各个品牌带来了雄厚的技术支持。

山东冠一注重食品工艺的创新，而在创新的同时坚持两个原则：第一，符合现代人的饮食需求，要遵从绿色、营养、卫生、安全的行业发展大方向;第二，做好美食制作工艺的传承发展，站在前人的肩膀上做出成就，而不应该是盲目的标新立异。山东冠一严格遵守两大原则做好食品创意工作，在充分尊重我国民众的就餐需求和饮食习惯的基础上，开创了富有中国美食文化特色的就餐体验，给消费者带来了新的体验意。山东冠一以绿色营养、生态卫生的品质打造瓦缸美食、冠味至尊、爱思米、福祺道鱼火锅和瑞余烤鱼堂等多种营养美食，凸显中国生态美食的高品质，深得市场的认可和欢迎。

山东冠一主打各类瓦缸美食，以山东地区精选的优质陶土作为基础材料，将各种纯天然食材放进瓦缸中进行烤制、腌制和秘方处理。在现代食品营养工艺的支持下，在顶级美食大师的技术指导下，山东冠一的瓦缸美食在品质上达到登峰造极，成为消费者改善饮食生活品质的最佳选择。

山东冠一以身作则进行食品工艺创新，通过对山东地区特色瓦缸食品制作工艺的升级，打造绿色无害、安全卫生的美食体验，赢得万众瞩目。随着山东冠一一系列优秀餐饮品牌的崛起，一场遍及全国的绿色美食风潮正在掀起。山东冠一必将引领我国民众进入一个崭新的饮食境界，带领餐饮业走向着更广阔的发展空间。