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劲牌致力于推动酿酒行业现代化进程

2015-04-17 09:24:28  来源:  说两句  分享到:

  下广东、访台湾、走日本,经过6年钻研创新,经历过无数次失败磨砺,2011年6月,一座现代化的酿酒车间在湖北阳新枫林镇投产。

  作为劲牌公司四大原酒制造基地之一,这里也是中国白酒酿造生产的新起点。

  有人质疑,机械化酿造缺乏传统窖泥,能生产出优质白酒吗?枫林酒厂厂长沈永祥做了数据对比:出酒率从52%,提升到56%;优级率从25%,猛增到80%;人力成本降低80%,综合能耗降低40%……

  在全新的酿酒车间,一车车粮食被提升到18米高的输送机上,被输送带送到浸泡车间。20多个小时后,泡好的粮食开始蒸煮。轻点按钮,360度旋转的特制高压锅开始煮粮。

  煮好的熟粮,经过自动摊凉机冷却,拌入酒曲,又被输送线运到恒温恒湿的糖化箱床。粮食精华在发酵箱里悄然发酵、酝酿成酒。进入蒸馏区,原酒的醇香透壁而出。拧开储酒罐龙头,清澈晶莹的原酒汩汩流淌。

  劲牌的技术革命,令业界深深震撼。

  是暗藏独门绝技?还是共享成果共同进步?劲牌选择了后者。

  “去年一年,全国各地140多家酒厂,共有600多人来枫林酒厂参观,有的来了好多趟。”沈永祥说,有人甚至带着尺子量设备,准备直接移植。

  “不怕竞争对手学走了劲牌的工艺?”面对记者提问,劲牌公司董事长吴少勋坦然一笑:“欢迎同行学习,这样才能提高行业整体水平。”

  在劲牌带动下,一批同行开始采用机械化生产线,一批设备厂家投入白酒生产线生产。

  2011年9月,中国酿酒工业协会白酒分会在大冶市召开现场会。“新中国成立至今,酿酒工业的全面机械化,终于由劲牌公司探索完成,我代表白酒行业向你们鞠一躬。”参观完枫林酒厂,该分会秘书长赵建华深深一躬,向劲牌人表达敬意。

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