万众期待的《植物蛋白饮料核桃露(乳)国家标准》终于在去年年底通过审批，开始试运行的阶段。这一新国标的出台，直接得益于六个核桃的不断呼吁和努力。可以说六个核桃功不可没。

据了解，新国标在防止核桃乳掺假方面做出了明确的规定，并提出了具体的鉴别的方式方法为“快速鉴别核桃乳的生产原料中掺入花生的方法。该方法是由六个核桃所属单位河北养元智汇饮品股份有限公司研发而成的，”对规范现阶段部分企业对核桃乳产品掺假造假起到了积极作用。极大的保护了消费者的利益。因此，可以说养元六个核桃在规范植物蛋白饮料行业方面做出了卓越的贡献。

做为1997年就涉足植物蛋白饮料行业的河北养元智汇饮品股份有限公司，毫无疑问是这个行业的先行者。其主打产品“养元六个核桃”更是在近几年的饮料市场被称为几近颠覆饮料行业的一款传奇品牌。其销售额更是在短短几年间从千万级跃至百亿级别。2013年，六个核桃再创突破，提出了六个核桃“顺文化”的概念，一举在国内掀起了弘扬传统文化的浪潮。由于符合中国人的观念，每到逢年过节，六个核桃便被看做是寓意吉祥美好的产品被众多消费者选为馈赠亲朋好友的佳品。

据权威数据显示，美国植物蛋白饮料市场规模约300亿美元，年增速7%，是所有饮料中增速最快的子行业。与美国相比，国内植物蛋白饮料尚处于初期，在放开二胎、城镇化、老龄化、户籍制度改革等宏观背景下，未来人均消费额和产品升级提升空间巨大。植物蛋白饮料在过去5年平均增速为28%，未来3到5年将依然保持20%左右的高速增长。

由于行业存在巨大潜力和发展前景，同时又缺乏必要的国家标准，近几年植物蛋白饮料行业乱象丛生：以假充真、非标生产。甚至一些企业假冒知名品牌产品，还有的企业甚至直接使用香精香料加蛋白粉勾调核桃露(乳)等产品。乱象的结局就是劣币驱逐良币，无序竞争的后果就是产能过剩导致汰优择劣。因此，无论是市场还是行业，都对国家标准的出台充满期待。

为了规范行业，保护消费者利益，2009年初，河北养元智汇公司(六个核桃生产商)技术部着手组织协调核桃乳国家标准立项的相关工作，同年12月，国家标准委员会以国标委综合(2009)93号文，正式下达《植物蛋白饮料核桃露(乳)》国家标准，列入了2009年第二批国家标准制定计划。2014年12月5日，由中国饮料工业协会牵头携手河北养元智汇饮品股份有限公司及中国食品发酵工业研究院共同参与起草完成的GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料 核桃露(乳)》获批国家标准，并将于2015年12月1日正式执行。这一国家标准的获批标志着我国植物蛋白饮料行业标准化建设取得实质性的进步。

对于此次核桃乳国家标准的推出，农业部农产品风险专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授表示：“让相关产品生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判，这标志着我国在推动食品安全方面又迈进了一大步，消费者饮用更放心。同时也能够起到规范和引导市场的积极作用。”