冲调类产品在食品行业属于较稳定的品类，每年的市场容量总体稳步增长，行业基本没有大起大落，在总体平静的背后，各个品牌之间却从未停止创新和扩大规模。表面看来就如平静的湖面，但实际则是暗潮涌动。冲调类经过近几年的发展，除了已有的老品牌外，又有哪些新品牌应运而生，成为行业的佼佼者呢。

冲调食品一般可分为奶粉系列、麦片系列、咖啡系列、果珍系列、奶茶系列、豆奶粉系列、蜂蜜系列等等;

奶粉出现大规模进口化，国产品牌徘徊在风口化，消费者信任力下讲化几个方面，国产奶粉也走在重建信任的道路上，只能说任重而道远。

麦片系列，豆奶粉系列、奶茶系列的销量则是我国流通渠道中冲调类的重头戏，尤其是过节期间，麦片系列和豆奶粉系列的礼盒产品在部分区域市场的销量更是爆发式增长。由于冲调类产品一般属于粉状产品，生产工艺和门槛不是很高，导致很多企业趁乱而入，低价冲击市场，但是经过市场的优胜劣汰，以及行业部分企业的规模化生产，导致大企业吃小企业的现象。豆奶粉行业，维维豆奶粉，黑牛豆奶粉，可利客豆奶粉，皇麦世家豆奶粉等几家豆奶粉品牌的终端占有量较高。

接下来根据网络调查分析几品牌的不同之处。

同等温度，同等毫升的热水，同样一包豆奶粉

一：浓稠程度:

按浓度依次排序为：维维、可利客、黑牛、皇麦世家。

二：奶香程度:

可利客,维维、皇麦世家、黑牛，从闻方面就可以区别出来。

三：甜度:

由于笔者喜欢清淡型食品。感觉黑牛豆奶粉糖度较低，可立客高一点，皇麦和维维豆奶粉较高，维维的甜高了 ,吃完口感有发酸的感觉。

四.冲泡情况:

几乎都不能瞬间溶解，都有小块需要搅动才能溶解，这根豆奶粉的特征有关。

五：细腻度:

维维的细腻度还是不错的，克利客和皇麦世家也有平滑的口感，能感觉出黑牛豆奶粉又粉末状在舌头上滑过。

维维豆奶和黑牛豆奶两品牌均属于行业的老品牌，在消费者心中有较重的分钟，而皇麦世家和可立客属于较年轻的公司，但是后两品牌在市场的崛起不容小视，笔者在调查河南市场和山东市场期间，在部分市级城市和县级区域，可利客豆奶粉的销量是近年来提高速度最快的。凭借地理优势，可利客豆奶粉在华北市场有着不俗的表现，短短2年时间，覆盖了华北大部分市场。可利客豆奶粉成为华北市场豆奶粉流通渠道的新秀。这家企业并没有像传统豆奶粉企业那样用广告砸出市场，而是凭借自动化程度较高的生产工艺来提高产量。以平民价格冲击华北二三线市场。可立客豆奶粉在二三线市场有着不俗的表现。(张训标)