“罗赛洛在食品新应用领域的研究成果启发了明胶在食品创新应用的新思路，将提高行业整体技术水平，带动整个产业的发展”，在近日举办的第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会(简称FIC展)上，有行业资深人士表示。

作为国内食品行业的权威性展会，FIC展每年吸引众多行业巨头的参展。此次，明胶行业重量级参展商罗赛洛备受瞩目，在召开的《明胶在食品行业的创新应用》主题研讨会上公布了一系列的创新食品应用配方，吸引了众多媒体及同行的关注。

罗赛洛中国区CEO刘刚先生在研讨会上表示，行业日趋规范促使行业技术水平的进一步提高，作为全球最大的明胶供应商，罗赛洛的技术专家更应发挥其优势，在探索明胶在食品领域里的应用方面进行创新性的研究，领衔明胶在食品应用领域发展的新趋势。

研讨会现场，罗赛洛准备了由公司应用实验中心最新研发的创新型产品，以明胶与面筋蛋白搭配为例，展示明胶在面食制品中及烘焙产品、乳品、肉制品中的创新应用，进一步拓展到明胶在其它食品中的创新方法和新产品开发思路。罗赛洛的技术专家们还在现场与同行交流经验。

“明胶具有多重功效性能，我们可以在几乎任何食品中寻找它的创新应用点”，罗赛洛中国区技术支持及研发总监杨明辉介绍，希望罗赛洛的创新食品能启发更多同行在食品应用中的思路，激活行业新思维，齐心协力共助行业的快速发展。

据了解，拥有120多年的明胶和胶原蛋白肽生产历史的罗赛洛有着先进的生产工艺、严格的流程把控，并且有完整的可追溯性。为进一步保证明胶原料优质安全，罗赛洛在中国温州及浙江工厂的明胶原料全部采用新鲜猪皮，收集到的鲜皮将立即被送进-18℃的库房里储备，生产时即从冷冻库里取出，自然解冻后立即投入生产加工程序。